該學(xué)院的成立將對(duì)培養(yǎng)釀酒產(chǎn)業(yè)人才、提高釀造業(yè)技術(shù)水平和呂梁市打造中國釀造產(chǎn)業(yè)重要基地產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

　　簽約儀式在山西大學(xué)舉行，汾陽市、山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、山西大學(xué)三方負(fù)責(zé)人簽定了共建山西大學(xué)杏花村學(xué)院和山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院合作協(xié)議，并為學(xué)院揭牌。

　　建設(shè)山西大學(xué)杏花村學(xué)院（山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院）是全省聚力打造釀品產(chǎn)業(yè)集群的關(guān)鍵動(dòng)作，也是呂梁市做大做強(qiáng)以汾酒為龍頭的白酒產(chǎn)業(yè)的一項(xiàng)重點(diǎn)舉措。呂梁是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一，汾陽是核心主產(chǎn)區(qū)，以杏花村汾酒為代表的清香型白酒，釀酒歷史悠久、白酒文化底蘊(yùn)深厚。

　　今年以來，汾陽市緊緊抓住山西中部盆地城市群一體化發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇，以布局杏花村白酒產(chǎn)業(yè)鏈為主線，積極編制《汾陽市杏花村酒旅融合總體規(guī)劃》，與山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司共同提出圍繞杏花村金字招牌“十大系列工程”，即組建山西大學(xué)杏花村學(xué)院、修復(fù)杏花村古村落、籌建杏花村白酒產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、辦好杏花村酒文化博覽會(huì)、開設(shè)全國連鎖經(jīng)營的“中國•杏花村酒家”、拍攝《印象杏花村》情景劇、打造10萬畝杏花村有機(jī)釀酒高粱種植基地、舉辦“醉美杏花村”和“高粱紅了”旅游節(jié)、舉行杏花村白酒祭酒大典、建設(shè)杏花村研學(xué)旅行實(shí)踐基地，深入推進(jìn)酒文旅融合發(fā)展，努力培育汾陽高質(zhì)量發(fā)展高水平崛起新的引擎。

　　杏花村學(xué)院依托汾陽市、山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司和山西大學(xué)三方優(yōu)勢(shì)力量，以建成國內(nèi)一流世界領(lǐng)先的釀造知識(shí)密集型高端創(chuàng)新載體、開放式國際化的教學(xué)實(shí)踐場所、科技創(chuàng)新引擎和高端服務(wù)平臺(tái)為建設(shè)目標(biāo)，由三方共同舉辦，山西大學(xué)負(fù)責(zé)管理，在山西大學(xué)和汾陽市分別掛牌，形成“理論學(xué)習(xí)在山大、科學(xué)研究在汾陽”的新合作模式。

　　人才培養(yǎng)方向以食品科學(xué)與工程、生物工程專業(yè)為主，同時(shí)實(shí)現(xiàn)食品科學(xué)與工程、生物工程、化學(xué)、環(huán)境科學(xué)與工程、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)學(xué)、農(nóng)學(xué)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　學(xué)院建設(shè)前期與山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院合署辦公，力爭在三到五年內(nèi)達(dá)到釀酒工程專業(yè)本科設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計(jì)釀酒工程專業(yè)本科生招生規(guī)模為50人/年，發(fā)酵工程專業(yè)學(xué)位碩士方向研究生為30人/年，含其他專業(yè)總規(guī)模約為300人。

　　學(xué)院堅(jiān)持國際化辦學(xué)方向，開展釀造文化、釀酒工程以及發(fā)酵工程教學(xué)和科研實(shí)踐，以期建成具有一定影響力的釀造人才聚集高地、中國白酒高端人才的培養(yǎng)搖籃。